- Fiți precis în cantitatea ingredientelor
Dacă dumneavoastră încă nu ați devenit profesionist la bucătărie, atunci evitați să faceți totul ”la ochi”. Procurați cu siguranță un cântar de bucătărie și cântăriți toate ingredientele felurilor de mâncare. De exemplu, un pahar de făină (160 grame) și un pahar de zahăr (200 grame) – sunt pahare totalmente diferite în greutate. Și această mică greșeală vă poate distruge toată dulceața, deși diferența este de doar câteva zeci de grame. Fiți atenți la articolul nostru despre măsurile care sunt disponibile în orice bucătărie.
- Produsele trebuie să fie la temperatura camerei
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei în care se află, altfel aluatul va cădea înainte de a se încălzi în cuptor.
Ouăle reci, crema și untul se poate adăuga în aluat doar în cazul, când aceasta se menționează în rețetă.
- Respectarea rețetei
Întotdeauna contează dacă dumneavoastră utilizați unt, ulei vegetal sau margarină. Zahărul și zahărul pudră nu sunt, de asemenea, interschimbabile. Dacă în rețetă se indică folosirea „zahărului pudră”, atunci zahărul granulat va face aluatul mai dens și cel mai probabil nu va avea timp să se dizolve complet în aluat.
- Cuptorul trebuie să fie încălzit
Aceasta este una dintre cele mai importante reguli, care nu trebuie nicicând neglijate. Cuptorul cu gaz trebuie încălzit cu 10 minute înainte de prepare, iar cel electric – cu 20 de minute. Dacă trebuie să puneți produse de patiserie într-un cuptor rece (de exemplu, un vas de copt din sticlă sau ceramică nu poate fi introdus într-un cuptor fierbinte, căci se va sparge), atunci urmăriți aluatul. Așezați vasul de copt pe raftul din mijloc, în centrul cuptorului. Acest lucru va asigura la maxim coacerea uniformă.
- Când aluatul este gata?
Apariția unei arome evidente indică, de obicei, că produsele coapte sunt gata, dar oricum este util să verificați. Când găuriți tortul cu o frigăruie, nu scoateți forma din cuptor, ci deschideți ușor ușa. Dacă frigăruia este uscată, atunci plăcinta este gata.
Copturile de casă aromatice pot concura cu cele mai deosebite deserturi din magazin, precum că ele umple casa oricărui dintre noi cu confort și căldură deosebită. Site-ul culinar GatimCu se împărtășește cu rețete delicioase și rapide care vă ajută să vă simțiți în rol de un adevărat bucătar.
