Dumneavoastră ați întîlnit vre-odată situația, când rețeta preparării clătitelor este identică, dar ele se primesc total diferite? Haideți să studiem cele mai tari life hack-uri, care sunt interesante și pentru cei începători, și chiar pentru gospodinele cu experiență mare.
Deci, cum să preparăm clătitele perfecte, subțiri și apetisante? De unde provin găurile de pe clătite și ce să adăugați la aluat: lapte, apă sau chefir? La fiecare etapă de coacere, există anumite subtilități care pot simplifica munca și crea o adevărată capodoperă.
1. Dacă doriți să primiți aluat pentru clătite FĂRĂ COCOLOȘI, folosiți sfatul următor. Bateți într-un bol un ou cu toate ingredientele uscate și cu făină, mai apoi turnați jumătate din cantitatea de lichid. Amestecați foarte bine cu ajutorul unui tel toate produsele, apoi turnați cantitatea rămasă de lichid. Se toarnă făina printr-o sită, saturând-o cu oxigen.
2. Pentru ca clătitele să devină SUBȚIRI, trebuie să faceți aluatul foarte lichid. Turnați o lingură de apă clocotindă în aluatul finit, dacă credeți că nu este suficient de lichid.
3. Pentru ca clătitele să fie dure, utilizați numai făină proaspătă și de înaltă calitate. După ce se amestecă aluatul – nu prăjiți imediat clătitele, lăsați aluatul să stea pentru o vreme.
4. Dacă doriți să obțineți clătite cu GĂURELE – făceți-le pe bază de apă carbogazoasă, zer sau chefir.
5. Pentru a REDUCE numărul de CALORII pe cât este posibil, ungeți o tigaie antiaderentă cu ajutorul unui șervețel stropit cu o picătură de ulei vegetal. Este suficient să adăugați doar 2 linguri de ulei în aluat. Înlocuiți apa cu lapte și nu ungeți cu unt clătitele pregătite. Apropo, există un alt avantaj în cazul dat – mâinile dumneavoastră vor fi curate și uscate în timp ce mâncați. Aceste clătite sunt potrivite și pentru cei care postesc.
6. Clătitele se primesc RUMENE datorită zahărului. Dar cantitatea excesivă a acestui produs poate provoca înnegrirea și arderea clătitelor.
7. Pentru a exclude LIPIREA clătitelor, folosiți doar tigaia pentru clătite și nu preparați nimic mai mult pe ea. Alegeți una cu suprafață antiaderentă – cu un fund gros-astfel încât să se încălzească mai uniform. Nu vă zgârciți: o tigaie bună de clătite vă va dura foarte mult timp.
8. Și bineînțeles, faceți PRACTICĂ! Rar se întîmplă să ni se primească ceva din prima dată. Dacă nu obțineți clătite la prima și a doua încercare – nu disperați: la a patra încercare veți deveni un guru al artei de preparare a clătitelor.
Tratați-vă coacerea cu toată inima, folosiți secretele noastre și numai cele mai bune ingrediente, iar apoi totul va merge “ca un ceas” la dumneavoastră.
