Mic dejun mexican cu fasole

Alegem fasolea, o spălam bine & punem într-un vas, turnăm apă și lăsăm să se umfle peste noapte.

Scurgem fasolea de apă , clătim în câteva ape & transferăm într-o cratiță, turnăm apă și sare după gust. Fierbem până aproape este gata .

Într-o tigaie încinsă adăugăm untul și ardei iute tăiat rondele. Călim 30 de secunde.

Adaugăm fasolea scursă de zeamă, condimentăm cu sare, piper negru și turnăm apa, fierbem pînă fasolea este moale, aproximativ 5 minute.

Spargem ouăle, călim la foc mediu după dorință.

6. Luăm tigaia de pe plită. Servim cu avocado feliat, ardei iute și verdeața.
Poftă Bună.