Ardei chili
Valoarea nutritivă a produselor, 100 gr
Calorii
Proteine
Grăsimi
Carbohidrați
40 kcal
2 g
0.2 g
10 g
Modul de preparare
Fierbere
Prăjire
Fierbere înăbușită
Coacere
-
10 min
-
15 min
Este un ardei iute de culoare roșie al plantei chili, silicvă alungită de dimensiune mică.
Ardeiul chili conține vitaminele A, B, C, endorfine și capsaicină,care îi oferă acestuia gustul picant.
Această substanță are proprietăți antibacteriene, antitumorale și analgezice. Ardeiul roșu iute conține, de asemenea, potasiu, mangan, magneziu și fier.
La pregătirea bucatelor de obicei se folosește tulpina ardeiului, iar semințele se îndepărtează, pentru că anume acestea au un gust extrem de iute. Ardeiul se adaugă în orez, paste, bucatele din carne și legume, supe, marinade. Se combină excelent cu leguminoasele și se folosește în conservare. Chili este folosit în bucătăria mexicană (chili con carne, tex-mex) și asiatică (Kurt uzbec), precum și la prepararea unor astfel de sosuri celebre precum adjika și tabasco. Ardeiul chili poate fi congelat și uscat. Greutatea medie a unei silicve este de 10–15 grame.