Fructele coapte puternice, fără urme de mucegai, sunt eliberate din tulpini și plasate într-un recipient, pe o tavă, pe o foaie de copt acoperită cu un prosop de hârtie sau un șervețel gros. Cel mai bine este să puneți căpșunile într-un singur strat, astfel încât probabilitatea păstrării îndelungate a acestora crește semnificativ. Containerele cu fructe de padure trebuie depozitate intr-un compartiment special al frigiderului, destinat legumelor si fructelor. Temperatura acolo nu este niciodată mai mare de +2°C.
Dacă doriți să utilizați boabele pentru a face deserturi pe tot parcursul anului, este mai bine să le congelați. În congelator, se pun atât fructe de pădure întregi, cât și tăiate în felii sau măcinate în piure. Puteți adăuga puțin zahăr în recipientul de depozitare, pentru fiecare kilogram de fructe de pădure – 200 g, apoi după decongelare veți obține un sirop delicios în plus față de căpșuni.
Trebuie să procedați în felul următor:
· boabele sunt sortate, spălate și uscate. Așezate pe un vas plat, sunt ușor înghețate în congelator. Astfel, se va păstra integritatea și forma lor după decongelare;
· căpșunile congelate sunt așezate una câte una în pungi cu închidere cu fermoar, economisind puțin spațiu gol. Datorită acestui fapt, nu se vor lipi împreună în timpul depozitării formând o singură bucată;
· pentru copturi se congelează piureul de căpșuni preparat într-un blender. Amestecul finit este turnat într-un recipient pentru gheață. Se obțin bucăți porționate de piure, care pot fi folosite cum doriți dumneavoastră. Adăugarea zahărului este opțională, dar stropirea piureului cu suc de lămâie merită cu siguranță – astfel culoarea se va păstra mai bine.
Acum nu este un secret pentru dumneavoastră cum să păstrați căpșunile în frigider, folosiți recomandările noastre, răsfățați-vă pe dvs. și pe familia dvs. cu un gust minunat de vară pe tot parcursul anului.
