Pregătiți un file de pui delicios. La prima vedere, nu-i nimic complicat. Dar uneori pieptul de pui când este gătit devine uscat sau pierde gust.
Există câteva sfaturi de urmat pentru a găti corect pieptul de pui.
- Decongelați pieptul de pui numai în frigider sau pe o farfurie, astfel încât structura proteinei să nu fie distrusă. Carnea trebuie să fie la temperatura camerei. Niciodată nu dezghețați puiul în apă!
- Gatiti pieptul de pui intreg fara tăiere, aceasta va face carnea cat mai suculentă Scufundați carnea în apă clocotită (nu rece!) pentru a păstra structura proteinelor cât mai mult posibil.
- De îndată ce apa fierbe din nou – OPRIȚI aragazul, acoperiți tigaia cu un capac. După 20 de minute, veți avea cel mai suculent și mai fraged file de pui.
- Pentru aromă și gust suplimentar, puteți adăuga condimente sau legume rădăcinoase (cum ar fi morcovi, usturoi, țelină) înainte de a fierbe apa. Pentru a face condimentele și mai aromate, acestea pot fi preîncălzite într-o tigaie uscată.
- Hack-ul de viață unic este să folosiți un sac de vid. Fileul se va dovedi mai fraged și mai suculent, și proteina va rămâne în carne. Adăugați câteva picături de ulei de măsline, câteva ierburi picante și aruncați-le într-o cratiță timp de 15-20 de minute.
Păstrați această notă și încercați rețetele noastre de piept de pui aici.
