Desert insula plutitoare

Pentru Cremă: amestecăm într-o cratiță gălbenușurile cu zahărul.

Turnăm laptele cu frișca , adăugăm semințele de vanilie & amestecăm.

Punem cratița la plită, amestecăm continuu până apar primele bule.
NU FIERBEȚI ÎN NICIUN CAZ, riscați să primiți omletă.

Scurgem totul printr-o sită,
Acoperim cu peliculă alimentară până la contact cu crema.
Dăm la rece pentru 8-10 ore.

Pentru bezea:
Într-un bol amestecăm: albușurile cu zahărul, coaja si sucul de lămâie.

Punem bolul la baia de aburi, la foc mediu spre mic.
Amestecăm până se topește zahărul.
Scurgem printr-o sită într- un alb bol.
Batem tot cu ajutorul unui mixer până primim o bezea lucioasă.

Servim desertul:
Adăugăm cremă în farfurii adânci, adăugăm câte o lingură de bezea și ardem cu un arzător pentru caramelizare la dorință.

Servim cu fructe și pomușoare .

Poftă bună.