Lămâi

Fructul unui arbore veșnic verde nu prea înalt de citrice, de forma unui ou sau de formă ovală, cu lungimea de 6–9 cm și diametrul de 4–6 cm. Patria lămâii este India și China. Citricele au o culoare galbenă deschisă, un gust acrișor care stimulează salivarea și o aromă pronunțată de citrice. Lămâia conține uleiuri eterice, acid citric, zahăr, cupru, potasiu, vitaminele А, В, С, Р ș.a.
Lămâia este un remediu antipiretic și antiinflamator foarte bun. Ea se consumă în stare proaspătă cu zahăr, se adaugă în băuturi, supă cu murături, se servește la ceai, cafea, coniac, tequila, la mâncăruri din carne. Gustări reci din pește, fructe de mare, frigărui, etc. Din ea se prepară prăjituri, deserturi. Lămâia se combină perfect cu ciocolata, mierea, cu vin și condimente. Sucul și coaja de lămâie se folosesc pentru marinate, sosuri, copturi, produse de patiserie. Lămâia se păstrează în locuri răcoroase nu mai puțin de 2 luni. O lămâie mijlocie cântărește 120 de grame.