Aspectul exterior
Atunci când alegeți căpșunile, experții recomandă să acordați atenție, în primul rând, aspectului exterior al fructelor de pădure, culorii și stării generale. În dependență de soi, culoarea poate fi de la roșu aprins până la roșu închis, fructele de pădure trebuie să fie curate, fără deteriorări și danturi. Prezența petelor pe fructe poate semnifica o boală a plantei, diverse leziuni. În mod ideal, fructele trebuie să fie tari, fără nici o deteriorare și părți stricate. Și, desigur, ele trebuie să arate coapte. Dar nici nu este bine când căpșunile sunt supracoapte. Este mai bine să alegeți fructe de pădure proaspete, cu sau fără “coadă”, dar întotdeauna cu o “ceașcă” – frunze verzi care se învecinează cu fructele.
Mirosul
Mirosul nu este mai puțin important la alegerea căpșunilor decât aspectul exterior. Căpșunile trebuie să miroase frumos, având o aromă naturală plăcută, fără mirosuri neplăcute, cum ar fi putregaiul sau umezeala. Dacă dacă fructul nu are miros deloc, atunci este foarte posibil să nu se coacă într-un mod natural.
Dimensiunea
Opinia că fructele mari conțin nitrați și, prin urmare, sunt dăunătoare, în timp ce cele mici și mijlocii nu conțin, nu este adevărată. Trebuie de remarcat faptul că mărimea fructelor nu depinde de nitrații care ar putea fi utilizați în cultivare, ci de soiul de căpșuni. Există diferite soiuri de căpșuni, iar nitrații se găsesc în fructe de pădure de orice dimensiune, totul depinde de cum și unde au fost cultivate.
Gustul
Căpșuna bună trebuie să fie gustoasă. Și dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine să probați căpșuna înainte de a o cumpăra, numai să nu uitați să o clătiți în prealabil cu apă, deci va fi util să luați de acasă o sticlă de apă, plecând la piață.
Ambalajul
Este mai bine să cumpărați căpșuni în recipiente deschise. Fructele sunt ambalate în coșuri decorative de dimensiuni mici sau recipiente din plastic. Astfel, căpșunile pot fi evaluate prin aspectul exterior și aroma lor, ceea ce nu se poate face dacă ele se află într-un ambalaj închis. Condensarea poate provoca începutul procesului de putrezire și este aproape imposibil să observați fructele de pădure stricate, dacă ambalajul nu este transparent.
