Cozonac floare

Yields8 Servings
Prep Time1 hr 30 minsCook Time30 minsTotal Time2 hrs
 7 gr de drojdie uscată
 480 gr de făină
 60 ml de apă
 60 gr de zahăr
 1 linguriță de sare
 230 gr de gem de smeură
 2 linguri de zahăr pudră
1

Într-un vas amestecăm 400 gr făină cernută cu drojdia uscată.

2

Într-un alt vas mixăm untul la temperatura camerei cu zahărul 4-5 minute, adăugăm laptele și apa călduță, condimentăm cu sare, mixăm 2 minute.

3

Adăugăm compoziția solidă , amestecăm & continuăm să frămîntăm pe masa de lucru presurînd restul de făină.

4

Ungem cu unt un bol, adăugăm altuatul & lasăm să crească pentru 60 de minute.

5

După 60 de minute împărțim aluatul în 4 bucăti egale, întidem fiecare bucată cu o diagonală de 30 cm.

6

Trasferăm aluatul într-o tavă tapetată cu hîrtie de copt, ungem cu gem de zmeură toată suprafata lasăind la margini 1 cm, adăugam a 2 parte, iar ungem cu gem, continuăm cu cea de a 3 și 4 bucată.

7

La a 4 bucată de aluat deja numai ungem cu gem.

8

Cu ajutorul unui pahar măsurăm centru & împărțim în 16 părți egale.

9

Sucim cîte 2 părți în exterior de 2 ori și lipim ușor marginele.

10

Continuăm cu toate parțile pînă finisăm.

11

Acoperim floarea cu un prosob și lasăm să creasca 30 de minute.

12

Ungem chec-ul cu ou bătut și coacem 30 de minute în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 C.

13

Scoatem chec-ul lăsăm să se răceasca puțin, presurăm cu zahăr pudră și servim cu băutura preferată.

14

Crăciun Fericit!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *