Cozonac floare
Într-un vas amestecăm 400 gr făină cernută cu drojdia uscată.
Într-un alt vas mixăm untul la temperatura camerei cu zahărul 4-5 minute, adăugăm laptele și apa călduță, condimentăm cu sare, mixăm 2 minute.
Adăugăm compoziția solidă , amestecăm & continuăm să frămîntăm pe masa de lucru presurînd restul de făină.
Ungem cu unt un bol, adăugăm altuatul & lasăm să crească pentru 60 de minute.
După 60 de minute împărțim aluatul în 4 bucăti egale, întidem fiecare bucată cu o diagonală de 30 cm.
Trasferăm aluatul într-o tavă tapetată cu hîrtie de copt, ungem cu gem de zmeură toată suprafata lasăind la margini 1 cm, adăugam a 2 parte, iar ungem cu gem, continuăm cu cea de a 3 și 4 bucată.
La a 4 bucată de aluat deja numai ungem cu gem.
Cu ajutorul unui pahar măsurăm centru & împărțim în 16 părți egale.
Sucim cîte 2 părți în exterior de 2 ori și lipim ușor marginele.
Continuăm cu toate parțile pînă finisăm.
Acoperim floarea cu un prosob și lasăm să creasca 30 de minute.
Ungem chec-ul cu ou bătut și coacem 30 de minute în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 C.
Scoatem chec-ul lăsăm să se răceasca puțin, presurăm cu zahăr pudră și servim cu băutura preferată.
Crăciun Fericit!
