Ridiche

Este o plantă comestibilă, iute la gust, cultivată drept legumă. De obicei, se consumă legumele rădăcinoase tari și crocante.Ridichi poate fi de culoare albă, roz, roșie și chiar galbenă, de formă rotundă, ovală, cilindrică. Conține un complex bogat de vitamine, potasiu, sodiu, fier, fosfor etc., precum și uleiuri rare de muștar, cu proprietăți antiseptice.

Ridichia este un ingredient important al salatelor proaspete, se adaugă la sandwich-uri și tartine. Se combină bine cu untul de vacă și untul de arahide, smântână, brânză, humus, cremă de brânză cu smântână.Leguma poate fi conservată și murată. Frunzele de ridiche se adaugă în salate, okroshka, marinade, se folosesc la prepararea ciorbelor, budincilor. Greutatea medie a unei ridichi este de 20 de grame.