Margarină

Este un produs pe bază de ulei vegetal, emulgatori, apă, arome și vitamine. Acestea din urmă sunt adăugate pentru a îmbunătăți proprietățile nutritive și organoleptice ale margarinei, apropiindu-le astfel de cele ale untului natural. În bucătărie, margarina este folosită și ca înlocuitor al uleiului și unturii de porc, pentru prăjirea cărnii și legumelor. Margarina de bucătărie este utilizată și pe post de adaos la primul și al doilea fel de mâncare fierbinte. Acest produs are un gust oarecum asemănător celui de unt, fiind deci potrivit pentru gustări, creme și orice produse din aluat. Margarina de masă îmbunătățește semnificativ gustul produselor făinoase gătite, oferindu-le un plus de opulență, precum și o nuanță aurie, însoțită de o aromă plăcută de frișcă. În plus, margarina de masă prelungește durata de valabilitate a copturilor astfel preparate.