Mandarină

Un fruct mic rotund al arborelui veșnic verde de citrice, de culoare galbenă sau portocalie. Are o aromă caracteristică, mai puternică decât cea a altor citrice, și, de regulă, este dulce. Un fruct conține 10-12 felii. Coaja se desprinde ușor de pulpă. Sunt bogate în vitaminele С, D și E, beta-caroten, uleiuri eterice.
Mandarinele se consumă în stare proaspătă, din ele se prepară deserturi, fructe confiate, dulceață, suc, umplutură pentru prăjituri și tarte, se adaugă în salate de fructe și băuturi. Mandarinele se combină cu carnea, peștele, legumele (țelină, morcov), nucile, fructele uscate, produsele lactate și cu orezul. Coaja de mandarină poate fi folosită în formă confiată, pentru băuturi spirtoase, ca adaos la copturi și deserturi. Greutatea medie a unei mandarine este de 130 de grame.