Ghebe

Denumirea a unor specii de ciuperci care cresc în grupuri în principal pe lemn. Doar 100 de grame de aceste ciuperci sunt suficiente pentru a acoperi nevoia umană zilnică de vitaminele B1 și C. Ciupercile conțin proteine cu digestie rapidă, sodiu, potasiu, calciu, fosfor, fier și mangan. Ciupercile conțin antibiotice naturale.
Ciupercile proaspete sunt fierte, prăjite, coapte, murate, sărate, uneori chiar uscate. Se adaugă la salate, paste, supe, tocănițe, carne tocată, sun umplute cu ouă, coapte cu cartofi, iar din acestea se prepară umpluturi pentru plăcinte, chifle, clătite. Pentru preparatele calde, se folosesc doar copaci – aceste sunt mai moi.