Ficat de pui

Ficatul este cel mai util produs din toate organele de pui. Un ficat bun de pui are o suprafață netedă delicată, fără pete și incluziuni. Conține o cantitate mare de vitamine din grupa B, A, seleniu, acid folic, cupru și fier (mai mult decât în ficatul de vită). Și în ceea ce privește conținutul de proteine, ficatul nu este inferior pieptului de pui. Utilizarea acestuia este necesară pentru menținerea sistemelor imune și hematopoietice. Conținutul caloric al ficatului este destul de redus, deci este considerat un produs dietetic.

Este utilizat pe scară largă pentru prepararea salatelor, aperitivelor, plăcintelor, plăcintelor și umpluturilor de clătite. Un grătar delicios se obține și din ficatul de pui. Trebuie să depozitați ficatul răcit la frigider, într-un recipient sigilat, nu mai mult de 3-4 zile. Cel înghețat va sta în congelator timp de 4 luni.