Mălai

Semințe de porumb prelucrate. Poate fi mare, fin, lustruit. Un produs nutritiv valoros, care conține vitaminele E și B, precum și caroten, fier și fibre valoroase. Porumbul este un produs dietetic, deci conținutul de calorii al porumbului este foarte scăzut. Porumbul nu provoacă reacții alergice.
Practic, terciul este gătit din acesta – în apă sau lapte. Adesea legumele sunt adăugate în terci (de exemplu, dovleac). Caserole, mămăligă, prăjituri cu brânză, gnocchi, plăcinte, sarmale de varză sunt, de asemenea, făcute din porumb, sunt adăugate la supe și salate.