Conopidă

Este o plantă erbacee anuală din familia cruciferelor. Capul de conopidă este compus dintr-o inflorescență mare și densă, formată din capete mici, situate aproape, de regulă, de culoare albă, rar – violetă, verde și oranj.
Conopida conține o mulțime de acizi organici, acizi grași omega-3, vitamine din complexul B, A, C, K, PP, vitamina rar întâlnită U, precum și potasiu, calciu, sodiu, fier, și alte. Este un produs dietic.

Conopida poate fi consumată în stare proaspătă în salate, poate fi folosită la prepararea supelor, prăjită în unt fiind învălită în pesmeți, în ouă sau aluat pane, coaptă cu alte legume, cașcaval și mirodenii, înăbușită.
Conopida se servește în calitate de garnitură la carne, pasăre, pește, din ea se prepară budinci, smoothie, se adaugă în sucuri vegetale, se folosește ca decorație pentru alte bucate. Poate fi murată și marinată. Greutatea medie a unei conopide este de 700 de grame.