Oladii cu cartofi și brânză de vaci

Amestecăm piureul de cartofi cu brânza de vaci, gălbenușul, ceapa verde tocată, bicarbonatul de sodiu, sarea și piperul negru.

Batem albușul spumă și încorporăm atent în compoziție.

Într-o tigaie încinsă adăugăm untul și uleiul.

Adăugăm cîte 1 lingură mare de compoziție, nivelăm suprafața și prăjim 3-4 minute pe fiecare parte.

Servim oladiile cu smântână și verdeața.

Poftă Bună.