Tartă cu nuci și prune
Pentru Aluat:
100 gr- unt
70 gr- zahăr pudră
1 praf de sare
140 gr- făină
70 gr- nuci mărunțite
1 gălbenuș
Pentru Umplutură:
1ou+ albuș
50 gr- zahăr
1 praf de scorțișoară
30 gr- amidon de porumb
70 gr- nuci mărunțite
4-5 prune
1
Într-un vas adăugăm: făina, nucile mărunțite, zahărul, praful de sare, untul foarte rece tăiat cubulețe & gălbenușul.
2
Încorporăm cu degetele ingredientele pînă ajungem la textura asemănătoare a nisipului ud.
3
Formăm o bilă, cu ajutorul unui sucitor întindem aluatul între 2 foi de copt.
4
Dăm aluatul la frigider pentru cîteva ore.
5
Transferăm aluatul într-o formă cu diametru de 18-20 cm.
6
Așezam baza & laturile.
7
Coacem 13-15 minute în cuptorul preîncălzit la Temperatura 170 C.
8
Pentru Umplutură: într-un vas amestecăm oul, albușul de ou, oul întreg, zahărul, scorțișoara, amidonul de porumb & nucile mărunțite.
9
Turnăm umplutura peste blat, adăugăm prunele tăiate felii pe alocuri.
10
Mai coacem 25-30 de minute.
11
Răcim complet & servim cu plăcere.
12
Poftă bună!
