Tartă cu cremă fiartă și zmeură
Încălziți laptele, fără să-l faceți să fiarbă.
Mixați gălbenușurile cu zahăr și zahăr vanilat, până când textura va deveni cremoasă.
Cerneți făina și amestecați cu un tel.
Adăugați jumătate din laptele fierbinte și amestecați repede.
Turnați totul înapoi în cratiță și gătiți la foc mediu, până când textura va fi ca la mine.
Lăsați crema să se răcească și puneți-o la frigider pentru 2-3 ore.
Într-un blender, amestecați făina, zahărul, pudra și untul.
Adăugați oul, sarea, zahărul vanilat și amestecați.
Formați aluatul, întindeți-l cu puțină făină și puneți-l în forma de copt.
Tăiați bucățile în plus și puneți-le la frigider pentru 30 minute.
Înțepați aluatul cu o furculiță, puneți o greutate deasupra și coaceți-l timp de 10 minute, la 160 de grade Celsius.
Scoateți greutatea și coaceți-l încă 20 de minute.
După ce blatul s-a răcit, adăugați cu atenție crema și zmeura.
Savurați tarta pe durata următoarelor 6 ore, cât blatul e crocant!
