Sufleu cu ciocolată
120 gr- ciocolată neagră 75%
90 gr- unt Căsuța Mea 72,5%
2 gălbenușuri
4 albușuri
1 linguriță- oțet de vin
100 gr- zahăr pudră
1 linguriță- extract de vanilie
1 gr- sare
Adăugător:
unt + zahăr
zahăr pudră pentru servit
1
Topim la baia de aburi ciocolata cu untul, lăsăm 3-4 minute sa se răcească.
2
Adăugăm extractul de vanilie cu gălbenușurile & sarea, amestecăm cu un tel.
3
Într-un alt vas batem spumă: albușurile cu oțetul de vin & zahărul pudră.
4
Încorporăm bezea în câteva etape în masa se ciocolată.
5
Ungem formele pentru sufleu cu unt apoi presarăm cu zahăr pudra & așezăm masa în forme, nivelăm suprafața , cu un șervețel formăm un mic canal la margini ( acest lucru va permite sufleului să crească mai uniform.
6
Coacem 15-17 minute, Temperatura 200 C.
7
Înainte de servire presarăm cu zahăr pudră.
Servim sufleul imediat!
