Papanași cu brânză, mozzarella & spanac

Se opărește spanacul proaspăt într-o tigaie cu o lingură de apă, apoi se scurge & se toacă mărunt.

Într-un vas, combinați: brânza de vaci, mozzarella răzuită, spanacul tocat, gălbenușul, asezonăm după gust cu sare & piper .

Adăugați făina & amestecați.

Împărțiți compoziția în bucăți egale, modelăm & formăm papanașii.

Se prăjesc în ulei pe ambele părți, temperatură medie, până se rumenesc frumos.

Servim papanașii cu smântână & spanac proaspăt .
Poftă bună!