Se diluează, drojdia cu laptele și 1 linguriță- zahăr .
Lăsăm pentru 5 minute să se activeze drojdia.
2
Amestecați zahărul cu coaja rasă de portocală.
3
Cerneți făina, adăugați mirodeniile & sarea, tot aici adăugați drojdia activată, oul & vanilia.
4
Se frământă până se omogenizează, treptat încorporăm untul rece, continuăm să frământăm 10 minute.
5
Transferăm aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperim cu peliculă & dăm la frigider pentru 24 ore.
6
Împărțiți aluatul în 8 părți egale , modelăm biluțe, transferăm într-o tavă de copt ( diametru 30 cm ), acoperim cu peliculă și lăsăm 60 minute sa crească, coaceți 25-35 minute, Temperatura 170 C.
7
Faceți câte o adâncitură în fiecare biluță & umplem cu gem de portocală, acoperim cozonacul cu glazură de ciocolată topită & nuci.