Plăcintă melc cu vișină
500 gr- vișină
70 gr- zahăr
350 gr- făina
30 gr- zahăr pudră
200 gr- unt 82,5%
200 gr- smântână 30%
5 gr- praf de copt
1 praf- sare
1
Amestecăm 500 gr- vișină fără codiți & sâmburi.
2
Într-un bol amestecăm: făina, zahărul pudră, praful de copt & praful de sare.
Adăugăm untul foarte rece tăiat cuburi , smântâna & încorporăm cu degetele până primim un aluat nisipos.
3
Formăm o bilă, învelim cu folie alimentară & dăm la rece pentru 1 oră.
4
Scurgem printr-o sită vișina de suc.
5
Scoatem aluatul de la frigider & întindem într-o formă dreptunghiulară, tăiem fâșii de 6 cm,
Adăugăm vișine pe fiecare fâșie & lipim marginile.
6
Transferăm fâșiile într-o formă cu Diametru 23-24 cm , tapetată cu hârtie de copt la bază & coacem 30 de minute la Temperatura 180 C.
7
Scoatem răcim puțin & presarăm cu zahăr pudră, apoi savurăm.
Poftă bună.
