Tort smântânel cu prune însiropate
Pentru blaturile de biscuite. Amestecăm ouăle cu zahărul & smântâna,
amestecăm: făina cu praful de copt & bicarbonatul de sodiu.
Adăugăm peste restul ingredientelor & amestecăm.
Turnăm jumătate din aluat într-o formă cu diametru de 16 cm, prealabil învelită cu folie metalică.
În aluatul rămas adăugăm cacao & amestecăm totul bine,
turnăm într-o altă formă cu diametru de 16 cm.
Coacem blaturile 20-25 de minute la Temperatura 170 C. Scoatem & răcim complet .
Pentru cremă de smântână. Amestecăm gelatina cu apa & lăsăm să se umfle 15-20 minute.
Într-o cratiță amestecăm zahărul cu amidonul de porumb, turnăm laptele, amestecăm din nou, punem la plită din moment ce dă în clocot fierbem 1 minut.
Transferăm amestecul într-un bol, acoperim cu peliculă & dăm la frigider pentru 1 oră.
Într- un vas batem smântâna cu gelatina topită în cuptorul cu microunde, adăugăm crema & continuăm să mixăm 4-5 minute. Transferăm crema într-un sac de cofetărie la dorință.
Pentru prunele în sirop. Turnăm lichiorul peste prune & lăsăm să se însiropeze pentru minim 1 oră.
FORMĂM TORTUL. Tăiem capacele blaturilor deja răcite, apoi fiecare blat pe jumătate.
Așezăm un plat de cacao într-o formă cu diametru de 18 cm, acoperim cu cremă marginele & suprafața , presurăm cu prune prealabil tăiate cubulețe.
Acoperim cu blatul de smântână & continuăm cu crema, prunele & restul blaturilor până finisăm.
Dăm tortul la frigide pentru minim 3 ore.
Pentru glazură. Topim ciocolata cu untul în cuptorul cu microunde. Pasăm smântâna cu zahărul, adăugăm ciocolata cu untul topit continuăm să pasăm 2-3 minute cu un blender vertical.
Decorăm Tortul:
Înlăturăm inelul formei.
Turnăm crema peste blat.
Decorăm marginele tortului cu blatul de cacao mărunțit & mai adăugăm prune la dorința.
Dăm tortul la frigider pentru 30 de minute să se stabilizeze.
Tăiem și savurăm.
Poftă bună!
