Tort Pavlova

Pentru bezea amestecăm albușurile cu zahărul.

Punem la baia de aburi , amestecăm până se topește zahărul ,
( nu mai mare temperatura de 60 C )

Batem amestecul cu un mixer viteză mare, aproximativ 15-20 de minute, sau până bezeaua devine albă, pufoasă & lucioasă.

Transferăm bezeaua pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Modelăm un cerc cu diametru de 18-20 cm ( demonstrare în video )

Dăm bezeaua pentru 2 ore la temperatura 100 C.

Răcim bezeaua ,
Între timp pregătim crema: batem frișca 1-2 minute, adăugăm crema de brânză mai mixăm 30 de secunde și acoperim bezeaua răcită.

Presurăm cu fructele și pomușoarele preferate.

Savurați!
Sărbători fericite!