Tort Pavlova
Pentru Bezea:
4 albușuri
220 gr- zahăr GĂTIM CU..
Pentru Cremă:
200 ml- smântână dulce
50 gr- cremă de brânză
zmeură, rachițele, căpșuni, afine
1
Pentru bezea amestecăm albușurile cu zahărul.
2
Punem la baia de aburi , amestecăm până se topește zahărul ,
( nu mai mare temperatura de 60 C )
3
Batem amestecul cu un mixer viteză mare, aproximativ 15-20 de minute, sau până bezeaua devine albă, pufoasă & lucioasă.
4
Transferăm bezeaua pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Modelăm un cerc cu diametru de 18-20 cm ( demonstrare în video )
5
Dăm bezeaua pentru 2 ore la temperatura 100 C.
6
Răcim bezeaua ,
Între timp pregătim crema: batem frișca 1-2 minute, adăugăm crema de brânză mai mixăm 30 de secunde și acoperim bezeaua răcită.
7
Presurăm cu fructele și pomușoarele preferate.
8
Savurați!
Sărbători fericite!
