Pentru blat , amestecăm, biscuiții mărunțiți cu untul topit.
Transferăm într-o formă cu fund detașabil, diametru 32 cm.
Formăm baza presând bine.
Pentru mousse, amestecăm gelatina cu apa & lăsăm să se umfle 10 minute.
Într-o cratiță ducem în punctul de fierbere căpșunile cu zahărul & clocotim 2-3 minute.
Trecem sos-ul printr-o sită pentru a înlătura semințele.
Adăugăm gelatina umflată peste sos-ul cald , amestecăm până se dizolvă & lăsăm să se răcească.
Batem frișca cu zahărul pudră, până textura devine pufoasă.
Încorporăm frișca în câteva etape în sos-ul de căpșuni.
Turnăm mousse-ul peste blat & dăm la frigider pentru 5-6 ore.
Scoatem mousse-ul din formă , decorăm cu petale de trandafir, menta & servim .
Poftă bună!