Tort mousse de ciocolată
Pentru biscuit amestecăm: făina, cacao, sarea și bicarbonatul de sodiu.
Turnăm untul topit, laptele, adăugăm oul, amestecăm totul bine și turnăm oțetul, mai amestecăm un pic.
Turnăm aluatul într-o formă cu diametru de 20 cm, coacem 25 de minute la temperatura 165 C.
Scoatem și lăsăm biscuitul să se răcească complet apoi tăiem o formă rotundă cu diametru de 18 cm.
Așezăm biscuitul în formă cu diametru de 18 cm, laturile căreia am așezat folie decorativă sau acetată.
PENTRU MOUSSE DE CIOCOLATĂ NEAGRĂ:
Amestecăm gelatina cu apa și lăsăm 10 minute să se umfle.
Într-o cratiță amestecăm: zahărul, gălbenușul și laptele. Punem cratița la plită amestecăm până ușor se îngroașă.
Adăugăm ciocolata neagră și gelatina umflată, amestecăm & lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
Batem frișca foarte rece până ușor se îngroașă.
Adăugăm peste compoziția de ciocolată și amestecăm.
Turnăm mouss-ul peste blatul de biscuit și dăm în congelator pentru 30 de minute.
LA FEL PREGĂTIM & MOUSS-UL DE CIOCOLATĂ CU LAPTE ȘI CIOCOLATĂ ALBA DOAR FĂRĂ A ADĂUGA ZAHĂR.
Apoi dăm la frigider peste noapte.
PENTRU STRATUL DE CIOCOLATĂ: topim ciocolata la baia de aburi sau cuptorul cu microunde , adăugăm laptele, amestecăm & turnăm peste mouss-ul alb și dăm la frigider pentru 1 oră.
Scoatem inelul formei, îndepărtăm folia decorativă și decorăm la dorință cu cremă de brânză și ciocolată topită bătută.
Tăiem și servim tortul cu plăcere.
Poftă bună!
