Hai să gătim, Tort mousse cu cătină, împreună cu Lapmol
Mărunțim în bolul unui robot de bucătarie 50 gr de biscuiți, 100 gr de nuci ( eu am un mix de nuci grecești & fistic ), 1 lingură de zahăr pudră și 1 lingură de cacao.
Adăugăm 50 gr de unt topit mai mixăm un pic.
Punem amestecul într-o formă cu diametru 14 Cm, aplatizînd toată suprafața, dăm la rece pentru 20-30 de minute.
Între timp pregătim moussul de cătină.
Într-un robot de bucătărie adăugăm 230 gr cătină și mixăm, apoi scurgem amestecul printr-o sită ( pentru a înlătura semințele & cojile )
În cătină adăugăm 7 gr de gelatină, amestecăm & lăsăm pentru 10 minute la umflat.
După 10 minute punem amestecul de cătină pentru 20-30 de secunde în cuptorul de microundă, amestecăm totul foarte bine păstrînd 1/3 din compoziție pentru decor.
În amestecul rămas adăugăm 270 gr de brânză cu o grăsime de 5%, 1 lingură de miere & 4 linguri de zahăr pudră, mixăm pînă primim o textură fină.
Punem amestecul în formă, nivelăm ușor suprafața și dam la frigider pentru 2 ore.
Amestecăm 2 linguri de zahăr pudră cu restul rămas de cătină și decorăm deasupra.
Poftă bună!