Tort cu ciocolata & vișină

Yields10 Servings
Prep Time10 hrsCook Time1 hrTotal Time11 hrs
Pentru aluat:
 🥄 360 gr- făină
 🥄 30 gr- cacao
 🥄 160 gr- zahăr
 🥄 70 gr- miere
 🥄 110 gr- unt Căsuța Mea
 🥄 0,5 linguriță- bicarbonat de sodiu
 🥄 0,5 linguriță- praf de copt
 🥄 2 ouă
Pentru cremă:
 🥄 500 ml- frișcă
 🥄 160 gr- ciocolata cu lapte
 🥄 120 gr- ciocolată neagră
Pentru masa de vișine:
 🍒 300 gr- vișine
 🍒 100 gr- zahăr
 🍒 15 gr- amidon de porumb+ 4 linguri- apa
Pentru aluat:
1

Într-o cratiță, topim, zahărul, untul & mierea.
Din moment ce apar primele bule, adăugăm bicarbonatul de sodiu, amestecăm continuu 2-3 minute sau până masa devine aurie.
Adăugăm masa într-un vas.

2

Adăugăm ouăle , amestecăm energic.
Într-un alt vas, amestecăm, făina, cacao & praful de copt, adăugăm în amestecul lichid, amestecăm & formăm aluatul, învelim & lăsăm 30 de minute să se odihnească.

3

Împărțim aluatul în 8 părți egale, întindem fiecare bucată de aluat, pe foi de pergament cu diametru 17 cm.
Coacem foile 7-8 minute, Temperatura 175 C.
Răcim complet.

Pentru cremă:
4

Peste ciocolata cu lapte & cea neagră, turnăm frișca fierbinte, lăsăm pentru 3-4 minute.

5

Pasăm tot cu un blender vertical, acoperim cu peliculă & dăm la rece pentru 6 ore.
După 6 ore, se bate crema, 2 minute- viteză maximă.

Pentru masa de vișine:
6

Ducem în punctul de fierbere vișina cu zahărul, adăugăm amidonul de porumb amestecat cu apa & fierbem până sos-ul se îngroașă.

Asamblăm tortul:
7

Împărțim crema în 8 părți.
7 foi sunt pentru tort & o foaie rămâne pentru acoperire .

8

Formăm tortul, așezând foaie, cremă .
Împărțim , sos-ul de vișine în 4 părți egale.

9

Se adaugă pe 1-a, a 3-a, a 5-a & a 7-a foaie.
Invelim tortul într-un inel & lăsăm la frigider pentru 8 ore.

10

Acoperim cu crema rămasă & firimituri din foaia rămasă.
Decorăm după dorință & servim.

11

Poftă bună!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

https://www.high-endrolex.com/25