Tartă panna cotta cu susan și kiwi

Yields10 Servings
Prep Time3 hrsCook Time1 hrTotal Time4 hrs
Pentru Aluat:
 🔸 65 gr- zahăr pudră
 🔸 1 ou
 🔸 40 gr- cacao
Pentru Crema cu Susan:
 🔸 200 gr- cremă de brânză
 🔸 120 gr- zahăr- pudră
 🔸 150 ml- lapte
 🔸 70 gr- susan negru
 🔸 2 lingurițe- agar agar
 🔸 350 ml- frișcă
Pentru Crema Panna Cotta:
 🔸 200 ml- lapte de cocos
 🔸 100 ml- frișcă
 🔸 35 gr- zahăr
 🔸 10 gr- zahăr vanilat
 🔸 100 gr- iaurt
 🔸1 linguriță- agar agar
Pentru Decor:
 6-7 kiwi
1

Pentru blat: amestecăm făina, zahărul pudră și cacao.
Adăugăm untul foarte rece & încorporăm cu degetele.

2

Încorporăm oul, amestecăm apoi formăm o bilă.

3

Întindem aluatul între 2 foi de copt.

4

Transferăm aluatul într-o formă cu diametru 28 cm, unsă cu unt, așezăm bine baza și marginile, înlăturăm excesul de aluat și dăm la rece pentru 30 de minute .

5

Scoatem forma acoperim cu foaie de copt și adăugăm greutate.

6

Coacem 15 minute , la temperatura 180 C,
scoatem greutatea și mai coacem 10 minute, lăsăm să se răcească complet.

7

Pentru Crema cu Susan.
Prăjim susanul într-o tigaie încinsă, la foc mediu.

8

Apoi mărunțim într-un robot de bucătărie.

9

Batem crema de brânză cu zahărul pudră și susanul măcinat.

10

Într-o cratiță turnăm laptele , adăugăm agar agar, punem la plită din moment ce dă în clocot fierbem 2 minute.

11

Adăugăm peste amestecul de susan , amestecăm și lăsăm puțin să se răcească.

12

Batem frișca și adăugăm peste restul ingredientelor, amestecăm
și adăugăm crema peste blat, nivelând ușor, dăm la rece pentru 2 ore.

13

Pentru crema Panna Cotta:
Într-o cratiță turnăm laptele de cocos, frișca, zahărul, zahărul vanilat și agar agar-ul .

14

Amestecăm , punem la plită și din moment ce dă în clocot fierbem 2 minute.

15

Scoatem de pe plită, lăsăm puțin să se răcească și turnăm peste crema cu susan.

16

Dăm la frigider pentru 1 oră.

17

Decorăm tarta cu kiwi feliat la dorință și servim cu plăcere.

18

Poftă bună!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

https://www.high-endrolex.com/25