Name: Tartă cu сăpșuni
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 125 gr- unt 82,5%; 250 gr- făina; 30 gr- zahăr; 1 ou; 2 linguri- apă rece; 400 gr- căpșuni; 80 gr- zahăr; 20 gr- gelatină; 100 ml- apă; 400 ml- frișcă; felii de căpșuni; mentă

Pentru aluat într-un vas adăugăm: făina, zahărul, oul, apa rece & untul tăiat cuburi, amestecăm apoi transferăm pe o folie alimentară, învelim & dăm la frigider pentru 30 de minute.

Scoatem aluatul & întindem cu mâinele într-o formă cu Diametru de 24 cm, formăm baza & laturile.

Adăugăm greutate & coacem 25 de minute la temperatura 180 C.

Scoatem & răcim complet.

Într-un recipient amestecăm gelatina cu apa, lasăm să umfle 10 minute.

Într-un vas pasăm căpșunile , apoi scurgem tot printr-o sită.

Transferăm într-o cratiță, adăugăm zahărul, punem la plită & fierbem 5-7 minute, amestecând periodic.

Adăugăm gelatina, amestecăm & lăsăm să se răcească la temperatura camerei.

Într-un bol batem frișca 2-4 minute, adăugăm sos-ul de căpșuni & amestecăm.

Scoatem blatul pe o farfurie, adăugăm crema, nivelăm frumos & dăm la frigider pentru 2-3 ore.

Scoatem decorăm cu căpșuni proaspeți, mentă & savurăm cu plăcere.

Poftă bună!