Name: Tartă întoarsă cu mere
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 160 gr- făină; 40 gr- pudră de migdale; 2 gr- praf de copt; 200 gr- unt; 50 gr- zahăr; 2 gr- zahăr vanilat; 2 gr- sare; 2 gălbenușuri; 20 gr- unt; 1 linguriță- scorțișoară; 5- 6 mere; 120 gr- zahăr; 70 gr- unt

Pentru aluat. Amestecăm făina, pudra de migdale și praful de copt.

Într- un alt vas batem untul cu un tel sau mixer, adăugăm zahărul, zahărul vanilat, sarea și continuăm să batem.

Încorporăm gălbenușurile pe rînd, adăugăm amestecul solid și amestecăm totul bine.

Întindem aluatul între 2 foi de copt cu o grosime de 1 cm.

Transferăm în congelator pentru 30 minute.

Între timp: curățim, îndepărtăm cotorul și împărțim în 4 părți egale merele.

Într-o tigaie topim untul, adăugăm scorțișoara și feliile de mere.

Călim 5 minute la foc mic.

Lăsăm merele să se răcească complet.

Pentru Caramelă.
Topim zahărul într-o cratiță, oprim plita și adăugăm untul. Încorporăm cu o spatulă.

Turnăm caramela într-o formă cu diametru 20 cm.
( dacă este detașabilă neapărat tapetăm cu hîrtie de copt )

Așezăm feliile de mere , pînă numai există spațiu gol în formă.

Coacem 15 minute, la temperatura 180 C.

Micșorăm temperatura 170 C, mai coacem 20 minute.

Scoatem aluatul din congelator, taiem un inel cu diametru 20 cm.

Adăugăm aluatul peste mere, facem cîteva găuri și mai coacem 30-35 minute..

Întoarcem tarta pe un platou și o servim atât caldă cât & rece.

Poftă bună!