Name: Supă – cremă cu vinete și roșii
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2-3 vinete- medii; 2 roșii- medii; 2-3 căței- usturoi; 30 ml- ulei de măsline; 30 gr- unt Căsuța Mea 72,5%; 600-750 ml- frișcă 10%; fulgi de ardei iute, piper negru & sare după gust; coaja rasă 1 lămâie; 4 butoane- cuișoare; verdeață

2-3 vinete- medii

2 roșii- medii

2-3 căței- usturoi

30 ml- ulei de măsline

30 gr- unt Căsuța Mea 72,5%

600-750 ml- frișcă 10%

fulgi de ardei iute, piper negru & sare după gust

coaja rasă 1 lămâie

4 butoane- cuișoare

verdeață

Coacem, vinetele, roșiile & usturoiul 30 de minute la Temperatura 200 C.

Decojim de coajă legumele.

Transferăm într-un robot de bucătărie & pasăm până primim o textură fină.

Adăugăm uleiul de măsline, untul, condimentăm după gust cu sare, piper negru & fulgi chilli, turnăm frișca la Temperatura camerei & mai pasăm 1 minut.

Adăugăm coaja de lămâie , cuișoarele, amestecăm, acoperim cu peliculă alimentară & dăm la rece pentru 2-3 ore.

Servim supa cu smântână & verdeață după gust.

Poftă bună!