Sufleu cu ciocolată
Topim la baia de aburi ciocolata cu untul, lăsăm 3-4 minute sa se răcească.
Adăugăm extractul de vanilie cu gălbenușurile & sarea, amestecăm cu un tel.
Într-un alt vas batem spumă: albușurile cu oțetul de vin & zahărul pudră.
Încorporăm bezea în câteva etape în masa se ciocolată.
Ungem formele pentru sufleu cu unt apoi presarăm cu zahăr pudra & așezăm masa în forme, nivelăm suprafața , cu un șervețel formăm un mic canal la margini ( acest lucru va permite sufleului să crească mai uniform.
Coacem 15-17 minute, Temperatura 200 C.
Înainte de servire presarăm cu zahăr pudră.
Servim sufleul imediat!