Prăjitură cu smântână și nectarine
190 gr- făina
2 gălbenușuri
50 gr- zahăr
5 gr- praf de copt
100 gr- unt 82,5% marca Căruța Mea
1 praf- sare
Pentru Umplutură:
2 albușuri
1 praf- sare
500 gr- smântâna 30% marca Căsuța Mea
110 gr- zahăr pudră
50 gr- amidon de porumb
450 gr- nectarine
0,5 linguriță- mirodenii
1
Pentru blat amestecăm: făina cernută cu zahărul, praful de sare și praful de copt.
Încorporăm untul, adăugăm gălbenușurile , amestecăm și formăm o bilă.
2
Împărțim aluatul în 2 bucăți: (1/3 & 2/3 ) dăm în congelator pentru 30 de minute.
3
Pentru umplutură batem albușurile cu praful de sare și zahărul pudră.
4
Într-un alt vas amestecăm smântâna cu amidonul de porumb și mirodeniile , adăugăm 350 gr- nectarine tăiate cubulețe, adăugăm albușurile bătute și amestecăm.
5
Scoatem 2/3 din aluat, radem printr-o răzătoare, formam baza și ridicăm ușor laturile.
6
Adăugăm umplutura, nectarinele rămase, radem prin răzătoare aluatul rămas și
coacem 80-90 de minute la temperatura 160 C.
7
Scoatem răcim, tăiem și savurăm.
Poftă bună!
