Piept de rață servit în sos de vin spumant

Yields4 Servings
Prep Time1 hrCook Time2 hrsTotal Time3 hrs
  4 bucăți- piept de rață
  600 ml- vin spumant brut
  3 frunze- dafin
 sare & piper negru
Pentru piure:
 600 gr- cartofi
 100 gr- unt Căsuța Mea
 150 ml- lapte Căsuța Mea
  sare & piper negru
 nucșoară
1

Prăjim pieptul de rață pe ambele părți până se rumenește frumos ( aproximativ 30 minute )

2

La final condimentăm cu sare & piper după gust,
adăugăm 3 frunze de dafin,
turnăm vinul spumant brut, acoperim cu capac & fierbem la temperatură mică 2 ore,
( periodic stropim cu bulion din vin spumant).

3

Îndepărtăm capacul & fierbem până se evaporă aproximativ tot lichidul.

4

Pentru Piure:
1. Fierbem cartofii în apă sărată, scurgem apa.
2. Condimentăm cu sare, piper negru & nucșoară.
3. Adăugăm untul treptat, pasând cu un păsător până textura devine fină, turnăm laptele, amestecăm & servim

5

Piureul alături cu pieptul de rată, decorat cu microplante & piper roz la dorință.

Sărbători fericite!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

https://www.high-endrolex.com/25