Pască cu brânză și stafide
Într-un bol amestecăm: apa călduță cu 1 lingură- zahăr și drojdia proaspătă, lăsăm pentru 10 minute să se activeze drojdia.
Într-un alt bol încăpător amestecăm: laptele călduț, adăugăm oul, praful de sare, zahărul și untul topit.
Adăugăm drojdia activată și făina cernută.
Amestecăm apoi frământăm 10-12 minute.
Lăsăm să crească 30 de minute.
Tăiem 1/3 din aluat și întindem o formă rotundă așezăm într-o tavă cu diametru de 26 cm.
Mai tăiem 1/3 din aluat și împărțim în 3 bucăți egale.
Întindem fiecare bucată în baghete subțiri cu lungimi de 1 metru.
Împletim o coadă din toate baghetele.
Așezăm bordura în tavă și unim marginile.
Aluatul rămas îl împărțim din nou în 3 bucăți egale.
Întindem baghete de 70 cm.
Împletim din nou o coadă.
Împărțim coada în jumătate, apoi o jumătate încă în 2 părți egale.
Pentru umplutură: amestecăm brânza de vaci, zahărul, grișul, uleiul și stafidele.
Adăugăm umplutura în tavă, nivelăm toată suprafața.
Facem loc în umplutură și așezăm bucățile de aluat în formă de cruce .
Ungem toată suprafața cu ou bătut, acoperim cu un prosop și lăsăm să crească 1 oră.
Coacem 50 de minute, la temperatura 170 C.
Lăsăm să se răcească pasca 7-8 ore.
Tăiem și servim.
Paște Fericit!
