Pască cu brânză și stafide

Yields10 Servings
Prep Time2 hrsCook Time50 minsTotal Time2 hrs 50 mins
Pentru aluat:
 120 ml- lapte
 120 ml- apă
 1 lingură- zahăr + 150 gr
 650 gr- făină
 25 gr- drojdie proaspătă
 1 ou
 80 gr- unt topit
 1 linguriță- sare
Pentru umplutură:
 1 ou
 1 lingură- ulei
 2 linguri- griș + 1 linguriță pentru presurat baza
 4 linguri- zahăr
 40 gr- stafide
 ou- pentru uns pasca
1

Într-un bol amestecăm: apa călduță cu 1 lingură- zahăr și drojdia proaspătă, lăsăm pentru 10 minute să se activeze drojdia.

2

Într-un alt bol încăpător amestecăm: laptele călduț, adăugăm oul, praful de sare, zahărul și untul topit.

3

Adăugăm drojdia activată și făina cernută.

4

Amestecăm apoi frământăm 10-12 minute.

5

Lăsăm să crească 30 de minute.

6

Tăiem 1/3 din aluat și întindem o formă rotundă așezăm într-o tavă cu diametru de 26 cm.

7

Mai tăiem 1/3 din aluat și împărțim în 3 bucăți egale.

8

Întindem fiecare bucată în baghete subțiri cu lungimi de 1 metru.

9

Împletim o coadă din toate baghetele.

10

Așezăm bordura în tavă și unim marginile.

11

Aluatul rămas îl împărțim din nou în 3 bucăți egale.

12

Întindem baghete de 70 cm.

13

Împletim din nou o coadă.

14

Împărțim coada în jumătate, apoi o jumătate încă în 2 părți egale.

15

Pentru umplutură: amestecăm brânza de vaci, zahărul, grișul, uleiul și stafidele.

16

Adăugăm umplutura în tavă, nivelăm toată suprafața.

17

Facem loc în umplutură și așezăm bucățile de aluat în formă de cruce .

18

Ungem toată suprafața cu ou bătut, acoperim cu un prosop și lăsăm să crească 1 oră.

19

Coacem 50 de minute, la temperatura 170 C.

20

Lăsăm să se răcească pasca 7-8 ore.

21

Tăiem și servim.

22

Paște Fericit!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

https://www.high-endrolex.com/25