Panna cotta cu sos de vișină și zmeură
8 gr- gelatină + 50 ml- apă
260 ml- frișcă 35 %
100 ml- lapte
50 gr- zahăr
1 păstaie- vanilie
Pentru Sos:
200 gr- vișină
200 gr- zmeură
50 ml- apă
50 gr- zahăr
1
Amestecăm gelatina cu apa rece și lăsăm să se umfle 10 minute.
2
Într-o cratiță turnăm frișca, laptele, adăugăm zahărul, semințele & păstaia de vanilie.
3
Punem la plită & ducem până la punctul de fierbere.
4
Acoperim cu 1 capac & lăsăm pentru 2 ore să se aromatizeze .
5
Scurgem amestecul printr-o sită, pentru a înlătura bucățile de vanilie.
6
Punem din nou la plită & încălzim, adăugăm gelatina umflată & amestecăm până se topește total.
7
Turnăm amestecul în forme, cupe sau pahare & dăm la frigider pentru 2-3 ore.
8
Pentru Sos: Într-o cratiță adăugăm vișina fără codițe & sâmburi, zmeura, zahărul & apa, fierbem 3-4 minute.
9
Scurgem sos-ul printr-o sită.
10
Scoatem panna cotta din forme.
11
Servim pe un platou cu sos & decorăm cu mentă la dorință.
12
Poftă bună!
