Hai sa gatim tort Napoleon impreuna cu Lapmol
Incalzeste laptele, fara sa fiarba. Intr-un bol mixeaza galbenusurile cu zaharul pana acestea devin la fel de cremoase.
Cerne faina si incorporeaz-o cu un tel.
Adauga jumatate din lapte si amesteca repede pana nu mai sunt cocoloase
Toarna totul inapoi in cratita, amesteca continuu si gateste la foc mediu pana obtii textura ca la mine.
Acopera crema cu o punga de plastic (trebuie sa se lipeasca de crema) si las-o sa se racesca la temperatura camerei
Intinde aluatul foietaj cu mainile, cum arat eu.
Inteapa-l cu o furculita si taie marginile imperfecte, le vom folosi la decor.
Lasa la cuptor atata timp cat scrie pe cutie si asambleaza tortul
Decoreaza-l cu firimituri din bucatile de aluat ramase.
Poti sa-l savurezi crocant chiar acum sau sa-l lasi la frigider peste noapte