Sufleu cu vanilie

Încălziți laptele fără fierbere.

Separați  albușurile de gălbenușuri.

In gălbenușuri adăugați zahăr, zahăr de vanilie, făină și amestecați cu o spatulă.

Turnați jumătate din laptele cald și amestecați bine.

Turnați totul înapoi in tigaie și amestecați constant până se înmoaie. Trebuie să obțineți o textura cremoasă.

Acum mixați albușurile și când apare spuma , se rumenește ușor zahărul și se amestecă până când obțineți textura ca în videoclip.

Amestecați jumătate din albușurile  în cremă și cealaltă jumătate se întoarce cu atenție cu o spatulă așa cum arăt.

Ungeți formele de copt cu unt, turnați puțin zahăr și aranjați-le pe toată suprafața.

Umpleți formele cu aluatul, aliniați-l și curățați marginile murdare. Puneți în cuptor timp de 15 minute până la 200 de grade.