“Cușma lui Guguță”
Într-un bol adăugăm ouăle, zahărul, zahărul vanilat & sarea.
Batem ușor cu un tel.
Turnăm jumătete din cantitatea de lapte & continuăm să mixăm, treptat adăugăm făina cernută, mixăm pînă numai avem cocoloașe.
Turnăm restul laptelui & uleiul mai mixăm puțin.
Încălzim o tigaie, turnăm compoziție cît să cuprindă într-un strat subțire, ușor rotind tigaia.
Cînd clătita începe să se rumenească la margini, întoarcem clătita pe cealăltă parte pentru 10 secunde.
Cît timp se prăjesc clătitele pregătim crema. Batem bine smântâna noastră cu zahărul vanilat, pînă primim o textură groasă, turnăm frișca & mai mixăm puțin.
Luăm cîte o clătită, așezăm pe lungime vișinile & rulăm foarte bine.
Asamblăm clătitele. Pe un platou punem mai întîi 4 rulouri în rînd, adăugînd o lingură generoasă de cremă, apoi continuînd procedura 3,2 & 1.
Decorăm exteriorul cu crema rămasă & la final răzuim ciocolată.
Dăm cușma lui Guguță la rece pentru minim 2 ore, după care putem servi.
Poftă bună!
