Cremă de caramel
200 gr- zahăr Gătim cu…
120 gr- unt Căsuța Mea
4 gr- gelatină + 24 ml- apă ( lăsăm pentru 10 minute să se umfle )
160-180 ml- frișcă 33%
4 gr- sare
1
Într-o cratiță la temperatură-medie topim zahărul.
2
Turnăm frișca fierbinte, amestecăm energic.
3
Luăm de pe plită, adăugăm sarea împreună cu gelatina umflată.
4
Când ajunge la temperatura 50 C, adaugăm untul moale, se amestecă.
5
Transferăm crema în borcane & dăm la rece până se stabilizează.
6
Crema este perfectă pentru torturi, prăjituri, brioșe & clătite ,
7
Savurați!!
