Cozonac cu nuci & ciocolată
Pentru aluat:
✅ Amestecăm făina cu zahărul, sarea, drojdia uscată & coaja rasă a portocalei.
✅ Adăugăm ouăle cu laptele, frământăm până se adună aluatul.
✅ Încorporăm treptat untul la T. Camerei, frământăm până aluatul devine elastic ( aproximativ 10-12 minute ).
✅ Acoperim cu folie alimentară & dăm la frigider pentru 8 ore.
Pentru umplutură:
✅ Topim untul cu ciocolata neagră, adăugăm zahărul pudră împreună cu cacao, le omogenizăm,
adăugăm nucile zdrobite , amestecăm Ingredientele.
✅ Tapetăm 2 forme cu mărimile 23x10 cu hartie de copt. Scoatem aluatul din frigider și împărțim în 2 părți. Pe unul îl punem înapoi la frigider, iar pe cealaltă bucată o întindem în formă dreptunghiulară.
Ungem cu jumătate din umplutură, apoi întindem aluatul pe partea mică. Punem la congelator si repetam procedura cu inca o bucata de aluat, pe care la randul ei o punem la congelator.
✅ Scoatem primul rulou și îl tăiem în jumătate pe lungime. Așezăm cele două părți primite cu o tăietura în sus.
Fixăm bine capetele și le punem în tavă. Repetam cu al doilea rulou, acoperim cozonacii cu un prosop timp de 1,5-2 ore & lăsăm să crească, apoi ungem cu ou bătut. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 40 de minute.
Intre timp, pregatim siropul fierbem zaharul si apa, însiropăm cozonacii,imediat după ce le-am scos din cuptor, apoi lăsam la răcit.
Poftă bună!