Colțunași cu spanac și suluguni

Yields40 Servings
Prep Time42 minsCook Time3 minsTotal Time45 mins
Pentru Aluat:
 200-220 gr- făină
 1 praf- sare
 1 ou
 70 ml- apă
 30 gr- spanac
 10 ml- ulei
Pentru Umplutură:
 3-4 cartofii mici
 100 gr- cașcaval Suluguni
 sare & piper
 15 gr- unt topit
Adăugător:
 smântână
 usturoi
  unt
 verdeață
1

Într-un vas adăugăm spanacul și turnăm apa, blendăm totul foarte bine.

2

Într-un bol cernem făina, adăugăm sarea, oul, uleiul și turnăm amestecul de spanac cu apă.

3

Amestecăm apoi modelăm o bilă( aici puteți adăugă 1 lingură de făină dacă aluatul este prea moale )

4

Acoperim cu un prosop & lăsăm 30 de minute să se odihnească.

5

Pentru Umplutură, amestecăm cartofii prealabil fierți în apă sărată și pasați cu sare, piper negru după gust, untul topit și cașcavalul suluguni răzuit prin răzătoarea mică.

6

Întindem aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină, cu o grosime 1-2 mm, decupăm cercuri de 7-8 cm, adăugăm câte o lingură de umplutură pe fiecare cerc.

7

Lipim colțunașii.

8

Fierbem colțunașii într-o cratiță cu apă sărată 3 minute la temperatura medie.

9

Scurgem colțunașii îi tăvălim prin unt la dorință și îi servim cu smântână, usturoi tocat și verdeață.

10

Poftă bună!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *