Colțunași cu cartofi și ciuperci
Într-o cratiță turnăm laptele, apa, uleiul, adăugăm zahărul și sarea.
Punem la plită pînă dă în clocot.
Transferăm amestecul într-un vas, cernem jumătate din făină și amestecăm.
Pe suprafața de lucru cernem făina rămasă, adăugăm aluatul și frământăm apoi formăm o bilă.
Învelim aluatul cu folie alimentară și dăm la rece pentru 2 ore.
Prealabil am fiert cartofii, acum cu un păsător îi vom pasa, adăugăm untul și amestecăm.
Într-o tigaie bine încinsă cu ulei prăjim ciupercile cu ceapa tăiate cubulețe.
Condimentăm cu sare și piper după gust.
Adăugăm amestecul peste piureul de cartofi și amestecăm.
Pregătim Colțunașii. Întindem aluatul, tăiem cercuri, adăugăm umplutură & lipim colțunașii.
Fierbem într-o cratiță cu apă sărată clocotită.
Din moment ce es la suprafață fierbem 1-2 minute.
Servim colțunașii cu ceapă caramelizată și smântână.
Să aveți poftă.
