Colțunași colorați

Yields80 Servings
Prep Time1 hrCook Time1 hrTotal Time2 hrs
 ▪️ 60 ml- suc de legume
 ▪️ 1 praf- sare
Pentru umplutură a 4 porții de aluat:
 ▪️ sare & piper negru
1

Pentru a colora aluatul avem nevoie de suc proaspăt stors de legume, (verdeață, fructe sau pomușoare ).

2

Noi astăzi avem suc de : sveclă roșie, varză mov, morcovi și spanac.

3

Peste frunzele de spanac turnăm apă clocotită și lasăm pentru 10-15 minute să se înmoaie.

4

Legumele preventiv le-am ras prin răzătoare și cu ajutorul unui blender pasăm totul bine.

5

Scurgem sucul printr-o sită sau tifon( desigur același lucru îl puteți face & cu ajutorul unui storcator ).

6

Scurgem spanacul de apă, turnăm 1-2 linguri de apă rece & pasăm.

7

Cernem făina , adăugăm ou, unt topit, un praf de sare și sucul stors, amestecăm apoi frământăm și formăm o bilă.

8

Așa continuăm cu toate tipurile de suc.

9

Învelim biluțele cu folie alimentară și lăsăm să se odihnească 20 minute.

10

Gătim umplutura.
Prealabil fierbem cartofii în apa sărată & pasăm, adăugăm ceapă calită, condimentăm cu sare & piper negru.

11

Amestecăm & lăsăm pentru 20 minute.

12

Acum nu ne rămâne decît să lipim colțunașii.

13

Întindem aluatul, tăiem cu ajutorul unei forme rotunde sau a unui pahar.

14

Adăugăm umplutură și lipim colțunașii.

15

Colțunașii pregătiți fierbem 2-3 minute, într-o cratiță cu apă sărată , adăugăm condimente după gust.

16

Servim colțunașii cu smântână sau ceapă caramelizată.

17

Poftă bună.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

https://www.high-endrolex.com/25