Colțunași cu brânză
Pentru aluat:
350 g de făină
3 g sare
1 ou
170 ml de apă
20 ml ulei de măsline
Pentru umplutură:
500 g de brânză Căsuța Mea
1 ou
sare după gust
Pentru servire:
smîntînă ( unt topit sau parmezan )
1
Cerne făina într-un bol adaugă sarea, oul uleiul & apa la temperatura camerei.
2
Amestecă cu o spatulă pînă numai poți apoi începe a frămînta 10-12 min, sau pînă aluatul nu se mai ține de degete.
3
Formează o bilă și acoperă cu un prosob.
4
Lasă la temperatura camerei 30 minute. Aluatul v-a deveni moale și elastic.
5
Între timp amestecă toate ingredientele pentru umplutură.
6
Peste 30 minute, aluatul poate fi întins.
7
Cerne făină pe suprafața de lucru cît și pe aluat.
8
Formează forme rotunde cu ajutorul unui pahar, și pune cîte 1 linguriță de brânză.
9
Lipește colțunașii.
10
Pune o cratiță mare cu apă & sare la clocotit.
11
Adaugă colțunași, din moment ce a dat primul clocot lasă la fiert 3 minute.
12
Servește colțunașii cu smîntînă.
