Clătite cu caviar mintali și ceapă roșie
Pentru aluatul de clătite:
- 500 mililitri- lapte
- 190 grame- făina
- 2 ouă
- 1 praf- sare
- 35 grame- zahăr
- 35 mililitri- ulei
Pentru umplutura:
- 1 borcan- caviar mintali
- 1/2 ceapă roșie
- piper negru
- câteva picături oțet de mere sau de vin
- 100 mililitri- ulei
1
Turnăm o parte din lapte într-un vas, adăugăm ouăle, zahărul, făina, sarea și amestecăm până primim un aluat gros, fără cocoloașe asemănător cu textura smântânii grase .
2
Continuăm diluarea aluatului cu laptele rămas.
3
Turnăm uleiul, se amestecă din și prăjim clătitele pe o tigaie bine încălzită cu puțin ulei, până se rumenesc frumos.
Pentru umplutura:
4
Se amestecă ceapa roșie tocată foarte mărunt cu câteva picături de oțet de mere.
5
Adăugăm caviarul împreună cu uleiul si amestecăm foarte energic până primim o cremă pufoasă.
6
Servim clătitele cu cremă de caviar și verdeață.
Poftă bună.
